Dr. Walter Glück
Matcha - Das gesunde Grüntee-Wunder
Jahrhunderte hindurch war Matcha, der gemahlene Grüntee, ein streng gehütetes Geheimnis. Nur der Klerus und das Kaiserhaus durften sich den Trank der Unsterblichkeit gönnen, nachdem er im 8. Jahrhundert von China nach Japan gelangte. Derzeit entwickelte sich Matcha-Tee zum weltweit begehrten Lifestyle-Getränk. Als Zutat in Süßigkeiten und Schokolade wurde Matcha schneller international bekannt als durch die Wirkung, die zu seinem Beinamen Espresso unter den Tees führte. Matcha wird ausschließlich aus hochwertigen Teeblättern erzeugt, die in einem aufwändigen Herstellungsverfahren in eigenen Steinmühlen zu einem Spitzenprodukt veredelt werden. Zur Reifung benötigen die Teeblätter absolute Dunkelheit und wachsen deshalb unter Stroh- oder Plastikmatten.
In diesem Buch werden erstmals die traditionellen Hintergründe, die medizinischen Aspekte sowie die genussvolle Verwendung von Matcha veröffentlicht.
Aus dem Inhalt:
- Vom Klostergeheimnis zum gesunden Teewunder
- Anbau, Kultivierung und Herstellung von Matcha
- Teezeremonie und Matcha für Teegenießer
- Was Matcha einzigartig macht: Inhaltsstoffe und Heilwirkungen
- Köstliche Rezepte mit Matcha
Der Autor:
Dr. Walter Glück ist seit über zwanzig Jahren in einer großen naturheilkundlichen Praxis tätig. Als "Genussarzt" beschäftigt er sich mit der Schaffung von Lebensqualität auf gesunder Basis. Außer zahlreichen Publikationen ist die Weiterentwicklung der Homöopathie sein ständiges Beschäftigungsfeld, wofür ihm 1998 die Auszeichnung "Samuel" vom Deutschen homöopathischen Zentralverein verliehen wurde. Für das Buch über Matcha hat er in Japan vor Ort recherchiert.
Technische Daten:
96 Seiten, durchgehend farbig, Hardcover, 14,8 x 18 cm
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