Gesundheitliche Eigenschaften

"Der in Grüntee [...] enthaltene Wirkstoff, in der Umgangssprache oft fälschlich als „Tein“, „Thein“ oder „Teein“ bezeichnet, ist ebenfalls Koffein. Diese früher übliche Unterscheidung zwischen Koffein aus Kaffee und Tein aus Tee beruht auf der unterschiedlichen Freisetzung des Alkaloids: Koffein aus Kaffee ist an einen Chlorogensäure-Kalium-Komplex gebunden, der nach der Röstung und Kontakt mit der Magensäure sofort Coffein freisetzt und damit schnell wirkt. Koffein aus Tee hingegen ist an Polyphenole gebunden, wobei das Alkaloid erst im Darm freigesetzt wird. Die Wirkung tritt dann später ein und hält länger an." (Quelle: http://de.wikipedia.org/wiki/Koffein)

Trotz des hohen Koffeingehaltes von Matcha entfällt die aufputschende Wirkung des Koffeins. Der vom Kaffee bekannte Kick, der sehr schnell nach dem Genuß des Getränkes wieder nachlässt ,ist beim Matcha nahezu unbekannt. Das im Matcha enthaltene Koffein sorgt hingegen für eine länger andauernde Phase, in der man konzentrierter, wacher, aufmerksamer und leistungsfähiger ist.

Quellen: Ecopro Research Co. Ltd. // By Standard Table of Food Composition in Japan Fifth Revised Edition, 2000 // Recourses Council, Science and Technology Agency, Japan.

Nährstoffe im Detail

Matcha ist besonders reich an drei wichtigen Inhaltsstoffen, die für den modernen Konsumenten von Bedeutung sind:

• Antioxidanten: Tee-Katechine gehören zu den Antioxidantien, die in der Wissenschaft und Forschung höchste Aufmerksamkeit verdienen. Zahlreiche Publikationen zu der antioxidativen Wirkung der Inhaltsstoffe sind bereits erschienen.

• Aminosäuren: Der wichtigster Stoff ist hier das L-Theanin. L-Theanin ist eine Aminosäure, die sich fast ausschließlich in Grüntee findet. L-Theanin hat eine beruhigende, entspannende Eigenschaft, die dem Teein entgegenwirkt.

• Teein: Tee-Koffein. Koffein ist bekannt für seine energiegebenden Effekte.

Die hohe Konzentration an Antioxidantien und deren hohe Effektivität machen Matcha bereits äußerst interessant. Das einzigartige Zusammenspiel von L-Theanin und Koffein führt dazu, dass man sich geistig hochwach und voller Energie fühlt, gleichzeitig jedoch ebenso ruhig und entspannt.

Über diesen Link können Sie sich die detaillierte Auswertung der Inhaltsstoffe von Matcha ansehen.

Antioxidantien

Weitere wichtige informationen zu den gesundheitlichen Eigenschaften finden Sie auf der Seite www.matcha.de.